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蛋黃粉是一種食品原料，主要用于食品添加劑、工業、農業、飼料行業等方面。以下是蛋黃粉在這些方面的用途、用法和用量：

在食品添加劑方面，蛋黃粉可以作為天然的乳化劑、增稠劑和穩定劑，用于改善食品的口感和質地。用法和用量取決于食品類型和加工工藝，一般按照生產配方中規定的比例加入。

在工業方面，蛋黃粉可以用于制造蛋黃粉、蛋黃液和蛋黃醬等產品，這些產品可以作為食品原料或調味品。用法和用量取決于產品的種類和用途，一般按照生產配方中規定的比例加入。

在農業和飼料行業方面，蛋黃粉可以作為動物飼料中的蛋白質來源，提高動物的生長速度和飼料轉化率。用法和用量需要根據動物的種類、年齡、健康狀況等因素進行調整，并遵循相關法規和標準。

需要注意的是，蛋黃粉在不同行業中的使用要求和標準可能存在差異，需要仔細查閱相關法規和標準，以確保正確使用蛋黃粉。在使用過程中應注意安全和環保問題，避免對人體健康和環境造成不良影響。