對于超市、食雜店在海淀區辦理食品經營許可證和衛生許可證的便捷流程和快速拿證，可以參考以下步驟：

確定經營類型和范圍：需要確定超市或食雜店的食品經營類型和范圍，例如是否包含生鮮、熟食、乳制品等。這有助于確定需要準備的申請材料和申請流程。

準備申請材料：根據確定的食品經營類型和范圍，準備申請材料。通常需要包括食品經營許可證申請表、營業執照復印件、法人身份證復印件、從業人員身份證復印件、健康證復印件等。還需要提供場地證明、衛生設施相關資料等。

提交申請材料：將準備好的申請材料提交給海淀區食品藥品監督管理局或衛生監督部門。可以通過窗口提交或在線提交，具體方式可以咨詢相關部門。

現場核查：提交申請后，相關部門會進行現場核查，檢查經營場所的硬件設施、衛生條件以及操作規范等是否符合要求。對于超市和食雜店來說，一般需要提供店面布局圖、設施設備清單、管理制度等資料，并配合相關工作人員進行現場檢查。

審核和發證：經過審核并符合要求后，相關部門會頒發食品經營許可證和衛生許可證。通常需要經營者核對信息并簽字確認。

需要注意的是，不同地區和不同種類的食品經營許可證和衛生許可證可能有不同的申請條件和要求，具體的流程和材料也可能有所不同。在申請之前，需要仔細了解當地的相關規定和要求，并按照要求準備充分的申請材料。如有需要，可以咨詢當地的食品藥品監督管理部門或衛生監督部門或相關機構以獲取更詳細的信息和指導。