以下是石景山火鍋店、燒烤店辦理食品經營許可證和衛生許可證的代辦服務流程：

一、前期咨詢和準備

在開始辦理之前，建議您先咨詢的代辦機構或律師，了解相關政策和要求。您可以通過網絡搜索、咨詢相關部門或機構，獲取新的政策和要求。

準備相關材料：包括身份證、營業執照、原產地證、衛生許可證等。請注意，具體要求可能會因地區和行業而異，建議您在準備材料前先咨詢人士。

二、提交申請

選擇代理機構：選擇一個可靠的代辦機構或律師，他們可以為您提供的指導和幫助。

提交申請材料：將所有申請材料提交給代辦機構或律師，他們將幫助您完成申請流程。

填寫申請表格：代辦機構或律師將指導您填寫相關的申請表格，確保信息的準確性和完整性。

繳納相關費用：根據不同地區和部門的要求，可能需要繳納一定的費用。代辦機構或律師將協助您完成費用的繳納。

三、現場核查和審核

等待現場核查：一旦您的申請被相關部門接收，他們將安排現場核查。代辦機構或律師將協助您準備現場核查所需的材料和設備。

配合現場核查：在現場核查期間，您需要積極配合相關部門的工作，確保核查的順利進行。

等待審核結果：一旦現場核查完成，相關部門將開始審核您的申請。代辦機構或律師將協助您跟進審核進度。

四、領取許可證

領取食品經營許可證：如果您的申請被批準，您需要前往相關部門領取食品經營許可證。代辦機構或律師將協助您完成領取手續。

領取衛生許可證：同樣，您需要前往衛生部門領取衛生許可證。代辦機構或律師將為您提供必要的指導和幫助。

辦理食品經營許可證和衛生許可證是一項復雜的任務，需要您充分了解相關政策和要求，并積極配合相關部門的工作。選擇的代辦機構或律師可以幫助您更高效地完成整個辦理過程。