抖音維生素和蛋白粉的報白流程如下：

準備資料：需要準備營業執照、食品生產許可證、商標證明等相關證件。

提交申請：在抖音平臺提交報白申請，并上傳相關證件和證明文件。

審核：抖音平臺會對申請進行審核，審核通過后即可進入白名單。

膳食營養類目的開通流程如下：

注冊抖音賬號并開通小店：需要在抖音小店平臺注冊一個賬號，并完成實名認證。

選擇膳食營養類目進行開通申請。

提交資質材料：根據平臺要求，提交相關的資質材料，包括企業營業執照、食品經營許可證等。

審核與開通：平臺會對提交的資質材料進行審核，審核通過后即可開通膳食營養類目。

以上流程僅供參考，報白和開通類目的具體流程可能會因具體情況和抖音平臺政策的變化而有所調整。如有疑問或需要更詳細的信息，建議直接聯系抖音平臺的相關部門或咨詢專業人士。