開發無人值守麻將館掃碼開門系統，您可以考慮以下步驟和功能：

1. 用戶注冊和身份驗證：開發一個用戶注冊系統，用戶需要提供必要的個人信息并進行身份驗證，以確保使用系統的用戶合法可信。

2. 掃碼入場：在每個門店的入口處安裝掃碼設備，用戶通過掃描二維碼進行入場驗證。系統應能夠實時驗證用戶身份與預訂信息是否匹配。

3. 預訂和座位選擇：用戶可通過系統進行預訂和座位選擇，包括選擇門店、時間段以及具體座位位置。確保預訂和座位選擇的準確性和實時性。

4. 支付系統：用戶可以通過系統進行支付，包括選擇不同的支付方式和計費規則。確保支付流程安全可靠，可接受各種常見的支付方式。

5. 設備管理：系統需要實時監控麻將桌和其他設備的狀態，包括是否有損壞或需要維修，以便及時處理問題并保障設備的正常運作。

6. 客戶服務和反饋：設置在線客服系統，以便用戶可以與平臺進行實時溝通。提供用戶反饋和投訴渠道，及時解決用戶遇到的問題。

7. 安全監控：系統需要安裝攝像頭進行實時監控，確保安全和秩序。可以運用人臉識別技術進行身份認證，防止未成年人進入或其他不適當行為發生。

8. 數據分析和統計功能：開發一個數據分析和統計功能，對每個門店的使用情況進行統計分析，包括客流量、收入情況、熱門時間段等，以便進行經營決策和優化。

而言，無人值守麻將館掃碼開門系統需要集成用戶管理、預訂與座位選擇、支付系統、設備管理、客戶服務、安全監控以及數據分析等功能，以提供用戶友好的入場體驗，并確保安全和秩序的維護。在開發過程中，請注意遵守相關法律法規并保護用戶個人信息的安全。