在上海注冊的外資公司進行股東股權變更時，需要按照一定的流程和準備相應的資料。
下面是具體的辦理流程和所需資料：

辦理流程如下：

1. 股東到場辦理股權公證：涉及變動的股東需前往公證處辦理股權公證。

2. 獲得公證書：在公證處辦理完股權公證后，會獲得相應的公證書。

3. 準備資料并預約到工商現場辦理變更：準備好需要的資料，包括營業執照正副本原件、公司章程原件、股權轉讓協議經公證機構公證的原件等，預約到工商現場進行變更手續。

4. 領取變更備案回執：辦理完變更手續后，領取變更備案的回執。

5. 提交變更備案信息至外商備案系統：將變更的備案信息提交至外商備案系統。

6. 領取備案回執：備案成功后，前往外資審批科領取備案回執。

所需資料如下：

1. 營業執照正副本原件

2. 公章

3. 原公司章程

4. 公司關于變更事項的決議或決定，需要法定代表人簽字并加蓋公章

5. 章程修正案或新章程

6. 經公證機構公證的股權轉讓協議，并提供提交有權審批部門的劃轉文件原件，如果轉讓給新股東，需要提供新股東的主體資格證明

根據公證的要求，股權轉讓合同（協議書）公證需要提交以下材料：

- 目標公司：包括營業執照（正、副本）、公司章程或合伙人協議、公司股東會決議等。

- 轉讓方、受讓方：如果轉讓方、受讓方為各區公司，需提交相應的商業登記證、注冊證書、董事會決議、授權委托書等，需經中國司法部委托辦理公證。
如果轉讓方、受讓方為外國公司，需要經當地國家公證人公證，并經中國駐該國大使館或領事館辦理認證。

- 如果股權轉讓涉及國有或集體資產，還需提交資產評估報告、掛牌交易的證明、相關主管部門批準轉讓的文件等。

除以上所列材料外，公證員還可能根據具體情況要求提交其他證明材料。

以上是關于外資公司股東股權變更的流程和所需資料。
希望對您有所幫助。
請注意根據具體情況咨詢我們并遵守相關規定。