香港未再加工證明是指在進出口貿易中出口香港商品到國外時所需的一種證明。就是證明香港生產或加工的商品沒有加工或經過變化，保證了該商品在國外受到的稅收或其他政策待遇與原產地相同。這主要是針對一些特定國家或地區的貿易政策，如美國的“通用制度”和歐盟的“原產地證明制度”。香港未再加工證明需要由香港特區政府的貿易及工業署頒發，企業需要提供相應的證據材料，如生產流程、設備清單、產品檢測報告等。該證明具有重要的商業、競爭和稅收等方面的作用，企業在出口貿易中需重視該證明的申請和辦理。