科學實驗表明，水是人體之本，人體中水的含量依其不同的發展階段而有所不同。胎兒體內的的水分約占90%，嬰兒時期為80%，青壯年70%，中老年60%甚至50%，人的老年化過程也是一種水分丟失的過程。