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對于生產陳釀調味酒，一般是選用特殊的窖池，并在日常工作中加強窖池管理，防止窯皮干燥裂口，否則就會破壞母糟的微生物菌群，影響陳釀調味酒的口感，同普通蒸餾酒一樣，用釀酒設備蒸餾陳釀調味酒時，要采取掐頭去尾、量質摘酒的工藝，以提高陳釀調味酒的質量
為了增加曲子與糧粉的接觸，大曲可加強粉碎，先用錘式粉碎機粗碎，再用鋼磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小為宜
專門定制的禮品就不一樣，禮品留有您獨特的印跡，是您的感情替代品，這份感情不是嘴上說的，是心的表達
直接大火燒開、中火出酒，剛出的頭酒100斤接一斤出來復蒸，含有低沸點的物質，尾酒蒸餾到10度左右一下，我們就可以關火停止蒸餾了
適用于夏季暑熱煩渴、腹瀉，小便頻數，糖尿病消渴尿多，以及消除疲勞，增進食欲，亦有美容作用

原料高粱要先進行粉，目的是使顆粒淀粉暴露出來，增加原料表面積，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時增加與酶的接觸，為糖化發酵創造良好的，但原料粉碎要適中，粉碎過粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒；原料粉碎過細，酒醅容易發膩或起疙瘩，蒸餾時容易壓汽，必然會加大填充料用量，影響酒的質量
而說起四月，相信大家都知道，四月是我們心心念的桑葚成熟的季呢
單寧又有收斂的作用，單寧過量能凝固蛋白質，使之不能進行正常的糖化和發酵


好的白酒要在五味平衡感上達到的和諧，甜味來自醇類，酸味來自乳酸，辣味來自乙醇，澀味來自單寧，苦味來自酚類