效仿、摸索階段。章琦解釋：“方興未艾的預制菜，對廚寶來說，無論如何都是一個全新領域”，廚寶在第一階段就是借鑒美國、日本等發(fā)達國家的**案例，將西餐預制菜的標準化工藝和中餐色香味形結合，效仿出了一批以輕食、輕餐為主打，以中餐為底色的預制菜。

◇米面制品：餃子、餛飩、包子、粽子、湯圓、春卷、麻球、餅類、糕點等速凍預包裝食品；

◇肉   類：冷凍/冰鮮肉、分割肉及肉制調理食品；

◇水產類：冷凍/速凍水產、水產調理食品及深加工制品；

◇禽蛋類：冷凍/速凍家禽、分割禽及禽肉調理食品；

◇果蔬制品：冷凍/速凍蔬菜、預包裝蔬菜及蔬菜調理食品；

◇有機食材：各種新型有機食材、生態(tài)養(yǎng)殖/種植基地及豆制品、雜糧制品等；

◇連鎖加盟：火鍋連鎖企業(yè)、中餐連鎖企業(yè)、西餐連鎖企業(yè)、快餐連鎖企業(yè)及服務類等；

◇配餐調料：火鍋調料、食用油、味精、雞精、醬油、食醋、調味醬、湯料等；

◇原料輔料：冷凍食品原料、配料、餡料、調味料等；

◇生鮮及冷鏈配送技術：冷鏈運輸設備及技術、冷凍冷藏設備、食品；保鮮設備、冷庫倉儲及運輸設備、保溫系統(tǒng)及材料、冷鏈配送服務等；

◇相關設備：冷凍食品加工機械、食品殺菌設備、速凍設備、包裝設備等；