2005年起，歐盟新頒布針對與食品接觸物質的指令EC。該指令是一項關于與食品接觸或間接接觸的材料和電器的規定，于2006年10月27日起強制執行。該法規規定食品接觸材料必須安全以及其轉移至食品的成分，在量方面不應對人體健康造成危害；并且不能改變食品組成或破壞食品的口味和氣味。

歐盟關于食品接觸材料的框架性法規EC，一共管理17類材質，包括活性和智能材料和制品、粘合劑、陶瓷、軟布、橡膠、玻璃、離子交換樹脂、金屬和合金、紙和紙板、塑料、打印墨水、再生纖維素、硅樹脂、紡織品、清漆、蠟、木頭，其中只針對陶瓷、塑料、再生纖維素頒布了專門的指令和法規，分別是84/500/EEC，2011/10/EC，93/10/EEC。

鍋、鏟、刀具、杯子、瓶子、刷子、燒烤架、竹簽、刀叉、碗、盤子、筷子、保鮮膜、打蛋器、豆漿機、咖啡機、保溫杯、保溫壺、巧克力紙托、蛋糕紙托、食品包裝紙、食品包裝袋、膠帶等等所有與食品會發生接觸的材料。

常見材料的測試內容：

EC塑料2002/72/EC全面遷移測試

EC陶瓷玻2005/31/EC鉛鎘溶出量測試

EC硅橡膠AP(2004)5全面遷移測試

EC三聚氰氨樹脂AP(2004)5全面遷移測試，甲醛溶出量測試

EC有機涂層AP(2004)1全面遷移測試

EC橡膠AP(2004)5&93/11/EEC全面遷移測試，亞硝胺含量測試，芳香胺遷移

EC紙張AP(2002)1五氯本酚測試，防腐效力測試，重金屬測試

EC木材五氯本酚測試，甲醛溶出量測試

EC金屬、合金、及電鍍重金屬溶出量測試