基于MES如何建立食品冷鏈物流追溯體系

　　基于MES如何建立食品冷鏈物流追溯體系  　追溯體系是通過記錄產品的生產、流通、消費等各個環節的信息，便于實現對產品的追根溯源，如果出現產品質量問題，可以通過追思體系查詢在哪個環節所出現的問題，便于責任追究和質量安全的管理。國內近年的食品冷鏈物流發展快速，但冷鏈物流的食品安全問題頻發，使得食品冷鏈物流的發展遇到了技術瓶頸，建立一套科學的食品冷鏈物流追溯體系對于該行業的發展至關重要。而MES是企業信息化建設的關鍵環節，可追溯系統是MES一個重要組成部分，對于降低食品冷鏈物流中的缺陷產品具有重要的意義。本文基于MES的角度討論如何建立食品冷鏈物流追溯體系。

　　1 食品冷鏈物流追溯體系設計的原則

　　基于MES建立食品冷鏈物流追溯體系需要遵循一定的設計原則，主要包括以下幾個原則：功能實用性原則、安全性原則、用戶界面的友好型原則等。

　　（1）功能實用性。食品冷鏈物流體系的建立，要考慮其功能的實用性，可追溯體系是對食品冷鏈物流所開發的一個應用軟件，在追隨體系的設計要滿足可追溯這個為實用的功能。

　　（2）安全性原則。可追溯系統作為MES的一部分，需要與其他模塊合成一個較為契合的關系，既要注重與外部系統模塊的集成問題，又要保證內部作業完整一致，保證食品冷鏈物流的安全性。

　　（3）用戶界面的友好型。基于MES構建的食品冷鏈物流追溯體系，在用戶使用的過程中，感受到的是系統的界面，用戶界面是否友好，影響著系統的使用效果。可追溯系統的使用需要對程序代碼進行優化，得到用戶的肯定。

　　2 食品冷鏈物流追溯體系結構

　　追溯體系的結構采用B/S模型的三層結構：層為表示層，可通過網絡實現人機界面；第二層是業務邏輯層，該層是追溯系統的核心層級，運行于服務器上，實現追溯業務的邏輯計算；第三層為數據服務層，實現數據的存取級與后臺MES數據庫的連接，該體系具有低耦合、高內聚的特點，與傳統的C/S結構相比，B/S結構的可追溯系統具有如下優勢。

　　（1）維護工作量的減少。追溯系統的所有維護工作基本上都集中在服務器端，對于客戶端來說，幾乎是零維修的狀態，相關軟件的測試和調試以及更新工作是非常方便的，減少了維護人員的工作量。

　　（2）操作簡單方面。B/S下的結構用戶界面更加友好，用戶界面為Web網頁，既操作簡單又容易上手。

　　（3）信息共享范圍更大。相對于C/S結構而言，B/S結構的可追溯系統的數據信息訪問不受地域的限制，用戶在權限允許的前提下，可以實現大限度的信息共享范圍。

　　3 食品冷鏈物流追溯體系的模塊設計