從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合年老體弱及久病體虛者食用。
而老母雞由于生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。
從營養上來說，老母雞肉中蛋白質含量較少。

食材展·2024中國食材博覽會（成都）

成都預制菜、餐飲食材展展出包括水產、肉禽、果蔬、調料、面點、調味品在內，涵蓋食材原料、酒店用品、食材機械設備、供應鏈服務、餐飲連鎖加盟等多個展題，展會將于2024年08月15-17日在成都舉辦。

展會時間：2024年08月15-17日

展會地點：成都世紀城新國際會展中心

展會介紹：

“弘浩·2024中國（成都）預制菜&新零售品牌大展暨復合調味品賦能發展博覽會”簡稱“預食展”。

依托多年深耕餐飲食材行業的優勢，鏈接到包括雞豬牛羊鴨、魚蝦蟹貝軟體、面點蔬果在內的千余家預制食材賽道的企業，以及復合調味品的頭部品牌企業。

通過籌備舉辦“讓菜肴方便化，促進預制食材新零售發展”為主題的“弘浩·2024中國（成都）預制菜&新零售品牌大展暨復合調味品賦能發展博覽會”，來助推餐飲及食材企業革新，從而形成規模化、產業化。

展品范圍：

預制食材：水產類、肉禽類、面點類、果蔬類；

方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調理包等；

方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等；

復合調味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調味包、西餐調料、佐餐料等；

速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等；

自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等；

即食食品：肉類熟食（鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等）、代餐食品（奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等）；

機械設備及方便化周邊配套：生產機械設備、包裝機械設備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發熱包、通用包裝、品牌策劃等；

新零售：智慧餐廳（自動售餐機）、信息化服務商等；

冷鏈物流：物流、倉儲及服務商；

展位價格：

標注展位：8000/個（9平方）

光地展位：800/平方米，36平方米起訂