隨著人民物質(zhì)生活水平的提高和社會交往的需要，其廚房設(shè)備也越來越現(xiàn)代化、智能化，廚房油煙機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，

但廚房及排油煙管道引發(fā)的火災(zāi)卻時有發(fā)生。

抽油煙機(jī)長期沒有清洗，聚集了很多油漬，在炒菜的時候被引燃發(fā)生了火災(zāi)。

油煙機(jī)使用時間一長，就會使導(dǎo)油翅片和芒刺電暈板油膩加油，大量的油垢堆積，造成管道塞。儲油槽油污過多積於會堵塞凈化器出油孔，逐漸往外溢出滲透，導(dǎo)致凈化器產(chǎn)生漏油現(xiàn)象。更為嚴(yán)重會發(fā)生火災(zāi)，造成大量的經(jīng)濟(jì)損失如人員傷害，定期進(jìn)行油煙管道清洗，不但可以給人帶來健康的飲食環(huán)境也可避免不必要的火災(zāi)。

1、抽風(fēng)機(jī)葉輪結(jié)構(gòu)：抽風(fēng)機(jī)葉輪由上百片葉槽組成，積油太多，堵塞葉槽，降低了其抽風(fēng)效果，影響風(fēng)機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn);

2、油煙管道內(nèi)積油太多時，煙管容積變小，影響抽風(fēng)效果。

抽油煙常年不清洗，導(dǎo)致整個系統(tǒng)的腐蝕，更換該系統(tǒng)耗資巨大。

定期清洗油煙機(jī)非常有必要，也大部分家庭通常只保持廚房衛(wèi)生作表面清洗，長年以往忽略火災(zāi)隱患，一旦廚房做飯，猛火炒菜，如果火苗或火星過多或者油鍋著火，火頭火星被排煙設(shè)備離心力帶入煙道明火引燃排煙罩，導(dǎo)油板以及管道油膩引發(fā)火災(zāi)。

不定期清洗、維護(hù)，不正確安裝引發(fā)的電起火火災(zāi)。車家防火安全管理規(guī)定，單位油煙管道的清洗，每季度不應(yīng)少于一次。餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次。