缽缽雞是成都近幾年非常流行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞紅星鵬飛香有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃湯面時配以缽缽雞，別具風格。

　　課程內容

　　1：學習冷鍋串串高湯制作方法

　　2：學習冷鍋串串秘制紅油制作方法

　　3：學習芝麻的炒制方法

　　4：學習各類菜品的處理及穿串方法

　　5：學習冷鍋串串調味料制作方法

　　6：學習冷鍋串串菜品煮制方法

　　7：學習原材料和設備購買渠道

　　學習時間

　　考慮到每個人的接受能力不一樣，我們不限制學員的學習時間，按照以往的培訓的經驗，就算您從來沒有做過菜、沒下過廚房，我們也能教會您，小吃技術、早點技術、面點技術學習又不是什么高難度的技術，一般3-4天左右就可以學會

　　做餐飲小吃經營靈活，創業無憂紅星鵬飛學校總部，為您制定了詳細的經營解決方案，不論你是否做過生意，學歷高低，多樣化的經營模式，讓您創業無憂的指導，為不同投資者量身打造，可以是定點經營，也可以流動于商業街、小 吃城、學校、旅游景點；

　　學校宗旨：教學質量有保證！技術配方不保留！售后指導有保障！我們的宣傳口號是：做每一位學子成功路上的墊腳石、為餐飲創業者打開致富的大門！