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維生素C簡介：

1.簡介

維生素C品名:維生素C、抗壞血酸

維生素C英文:Ascorbic Acid

維生素CCAS號:有

維生素C分子式:C6H8O6

2.性狀

維生素C是呈無色無臭的片狀晶體,易溶于水,不溶于有機溶劑。在酸性環境中穩定,遇空氣中氧、熱、光、堿性物質,特別是由氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時,可促進其氧化破壞。

3.用途

我國規定可用于強化夾心硬糖,使用量為2000~6000mg/kg;在高鐵谷類及其制.品(每天限食這類食品50g)中使用量為800~1000mg/kg;在強化嬰幼兒食品中使用量為300~500mg/Chemicalbookkg;在強化水果罐頭中使用量為200~400mg/kg;在強化飲液及乳飲料中使用量為120~240mg/kg;在強化果泥中使用量為50~100mg/kg。本品有很強的還原性,可作抗氧化劑。

應用領域

1.【食品行業】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷凍飲品,調味品,飲料類, 烘焙制品,水產品,糧食制品,蛋及蛋制品等

2.【行業】:食品,基料,填充料,原料等

3.【飼料獸藥】:動物飼料,營養飼料,水產飼料,維生素飼料等

4.【日化用品】:洗面乳,美容霜,化妝水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等

5.【實驗試劑】:可用于實驗研發

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