現撈鹵菜培訓 現撈鹵菜教學班

項目特點

1、純中草藥秘制。

2、無任何色素添加劑。

3、無需添加防腐劑。

4、口味出眾，適應多地需求。

傳統鹵菜是提前鹵制好各類菜品，冷透后再擺放好售賣；而現撈以現煮現撈+回爐再造+新鮮熱乎乎的形式，一經推出，備受大家青睞。現鹵現賣是主打特色，當天鹵當天賣。經過特殊鹵汁的熬制，可以讓食材層層入味，咬上一口，鹵汁在口中環繞，濃郁的味道讓人深深著迷。學做現撈鹵菜培訓地點，就來長沙曾食坊小吃實訓，現場實操，教技術配方。

曾食坊現撈鹵菜課程內容：

1、鹵水制作-現撈鹵菜鹵水制作。

2、香料搭配-現撈鹵菜配方香料搭配及配制比例。

3、原材料識別及加工-鹵水制作香料的識別及二次加工。

4、現撈鹵菜鹵水保養鹵水清洗。

5、現撈鹵菜菜品處理及加工。

6、學成后店面設計。

7、現撈鹵菜成本核算，開店流程。

長沙曾食坊現撈鹵菜一經推出，備受大家青睞。味道香辣，口感適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經營。