現撈鹵菜培訓 現撈現鹵培訓班

現撈鹵菜目前是相當火爆的小吃，2015年起始于成都。屬于油水混合鹵，當天制作當天售賣，現撈鹵菜以其獨特的現煮現撈+回爐再造+紅油熱淋，既不油膩，又不干辣。現撈鹵菜的特色是現場邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，大的特點是后味綿長、不油膩、辣味適中，解決了傳統老鹵油膩、不宜長期大量食用的問題。曾食坊現撈鹵菜使用近30種天然配料制成的調料包，是將傳統五香鹵菜結合川味麻辣、紅油香鹵三合一的口味升級，一經推出，備受大家青睞。味道香辣，口感非常適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經營。

您若想學到現撈鹵菜技術培訓配方，請千萬不要計較路途的遠近，學費的高低。學到現撈鹵菜做法，掌握現撈鹵菜技術配方，學好回去真正能開店開業，這點付出很快就會賺回來的。有時候付出不一定就有回報。選擇一個正確的地方、正規的現撈鹵菜培訓學校是很關鍵的，只有正規的培訓學校，您才能學到現撈鹵菜技術。長沙曾食坊是您的選擇!

培訓內容：

　　①香料、食鹽、辣椒等用量要適當：

　　香料過多，成菜藥味大，色澤偏黑;香料太少，成菜香味不足。

　　食鹽過多，成菜除口味“死咸”外，還會使成菜緊縮、干癟;

　　食鹽太少，成菜鮮香味不突出。醬油太多，成品色黑難看;醬油太少，口味不夠鮮美。

　　②原料的選用：黃鹵汁、白鹵汁不宜使用醬油或別的帶色的調味品，也不要使用容易褪色的香料。

　　③鹵汁使用應該根據食材使用，避免調味品中的芳香氣味白白地揮發掉，還能節省燃料和時間。

現撈鹵菜培訓承諾：

　　包教會，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。

聯系我可以一人學費兩個人來學  

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