維生素B1（鹽酸硫胺素）產品簡介 

中文名：維生素B1
化學式C12H16N4OS（HCl）
分子量300.81
水溶性易溶于水
外觀白色結晶或結晶性粉末

產品用途：有微弱的特臭，味苦，有引濕性，露置在空氣中，吸收水分。用途：可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬。