性狀：白色顆粒，幾乎無臭、無味，可溶于水，易溶于熱水，不溶于醇、醚及氯仿。熔點高于330℃（分解），耐酸、堿性好，熱穩定性強。

作為營養強化劑、補鈣劑.作為鈣源。常用于食品添加劑，保健品

用途：用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、醫藥、農業、工業、生化研究等。