最初的酒是人類采集的野生水果在剩余的時候得到適宜條件自然發酵而成的，由于許多野生水果本身就具有價值，最初的酒可以稱得上是天然的“酒”，它對健康有一定的保護和促進作用
早在1953年，日本釀造專家橫塚保就在研究醬酒組分的時候，就發現了一種名為“4-愈創木酚”的物質，這是一種富有大醬風味的物質，經過十多年的反復印證，橫塚保認為這種物質就是醬油的主要呈香物質之一


　　功效：滋補肝腎.適用于肝腎虧損,頭昏耳鳴,耳聾,怔仲健忘,腰腳軟弱，肢體不溫等癥
各種說法都會摻雜人的主觀因素，再加上某些方面的客觀依據的支持，下面我們分析下幾種主要的觀點和由來

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